奶茶无敌全套做法
第一款: 🎀芋圆奶茶🎀
红薯圆: 去皮红薯100克、木薯淀粉50克
紫薯圆: 去皮紫薯100克、木薯淀粉55克、水适量
芋圆: 去皮芋头200克、木薯淀粉100克、热水小半碗
……
紫薯、红薯、芋头分别蒸熟,加入适量白糖捣成泥状,也可以放料理机打成泥,趁热加入木薯淀粉揉成团,比较干的要加热水,红薯水分多不加水,搓成小圆球,表面撒木薯淀粉防粘,放冰箱冷冻保存,芋圆煮熟加入煮好的焦糖奶茶即可!
……
第二款: 🎀脏脏珍珠奶茶🎀
🌟珍珠: 红糖40克、清水60克、木薯淀粉80克
🌟糖浆:红糖50克、水30克
①锅里倒入40克红糖、60克水煮开,转最小火,倒入木薯淀粉搅拌均匀烫成面团关火,取出面团撒粉揉光滑,搓成珍珠,珍珠放锅里煮熟捞起
②锅里倒入糖浆材料煮开,倒入珍珠煮至粘稠状,杯壁上涂抹上糖浆,舀入珍珠,放几个冰块,倒入牛奶即可
……
第三款: 🎀抹茶脏脏奶茶🎀
珍珠同脏脏奶茶做法一样👆
2克抹茶粉加入少许热水搅拌均匀,杯子里倒入珍珠,倒入一盒牛奶,最后倒入抹茶液,搅拌均匀即可
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第四款: 🎀仙草奥利奥奶茶🎀
黑凉粉50克、清水1250克、糖1大勺、奥利奥碎适量
黑凉粉加125ml清水调成糊状,剩下的1100克加糖煮开,一边倒入凉粉糊一边搅拌,再次加热煮沸,倒入碗中冷却,定型后切成块状,倒入焦糖奶茶,再加入适量奥利奥碎
简单又好喝,一定要试试哟~
古茗原味奶茶做法配方
主料:牛奶250克,红茶5克
辅料:白糖2茶匙
1.准备材料
2.锅选不锈钢锅或者陶瓷奶锅,不要用铁锅;大火,烧至锅微微冒烟转小火放白糖融化
3.白糖呈焦糖色即可,一定要控制好火候,不然相当容易糊,太热就可以端离火源
4.加入牛奶,转中火,拿勺子搅拌一下至糖完全溶解
5.牛奶热了之后,加入红茶搅拌均匀
6.煮沸,会冒,要看好哦~沸两次就可以了,煮的时间的长短决定红茶的浓度,时间越长,红茶味越重,但是不建议煮太久,因为会苦涩
7.拿出容器和滤网,过滤出茶叶
植脂末奶茶的做法和配方
准备材料:奶精40克、果糖10毫升、珍珠粉圆25克、红茶200毫升、泡沫红茶6克、粉圆珍珠25克、开水200毫升、果糖5毫升、水2500毫升。
1、先做红茶水,准备红茶和开水(水一定要刚烧开的),把开水倒入装红茶的杯中,焖2分钟即可,放置一旁备用。
2、现在开始煮珍珠,准备材料。把水倒入锅内煮至大滚,水和粉圆的比例是8:1。
3、水烧开之后,珍珠以缓慢的方式倒入锅内,搅拌均匀,小火煮25分钟,期间内要搅拌5-6次左右。防止黏锅。
4、时间到后闷30分钟。30分钟后将珍珠倒入筛网用冷水冲洗,沥干水分,加入果糖搅拌均匀,浸渍13分钟左右口感最佳。放在一旁备用。
5、所有原料都准备好了,现在可以制作珍珠奶茶,把红茶过滤好。
6、按顺序将奶精、果糖、红茶水、倒入雪克壶中。
7、将雪克壶扣在一起,手拿住雪克壶上下摇晃10秒左右即可,让所有原料融合在一起。
8、倒入杯中。
9、把珍珠倒入杯中。
10、倒入300c热水,搅拌均匀,珍珠奶茶就做好了。
相关问答
Q1: 奶茶无敌全套做法都有哪些步骤?
A1: 奶茶无敌全套做法主要包括泡茶、制作茶基底、加入奶制品和调配口味四个步骤,将茶叶和热水按照一定比例泡制;过滤茶叶,得到茶基底;根据个人口味加入奶精、牛奶或奶盖等奶制品;加入糖浆、果酱等调味品,搅拌均匀即可。
Q2: 奶茶配方中都需要哪些原料?
A2: 奶茶的配方主要包括茶叶、热水、奶制品(如奶精、牛奶、奶盖)、糖浆、果酱等,还可以根据个人口味添加珍珠、椰果、波霸等配料。
Q3: 如何制作珍珠奶茶?
A3: 制作珍珠奶茶首先需要煮制珍珠,将珍珠放入沸水中煮至透明,然后浸泡在糖水中备用,按照奶茶无敌全套做法制作茶基底,最后将珍珠加入奶茶中即可。
Q4: 奶茶的做法和配方有哪些注意事项?
A4: 在制作奶茶时,要注意茶和水的比例、泡茶时间以及奶制品的添加量,根据个人口味调整糖浆、果酱的用量,保持奶茶的口感平衡,在制作珍珠奶茶时,要确保珍珠煮熟并浸泡在糖水中,以保持口感Q弹。
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本文概览:奶茶无敌全套做法第一款: 🎀芋圆奶茶🎀红薯圆: 去皮红薯100克、木薯淀粉50克紫薯圆: 去皮紫薯100克、木薯淀粉55克、水适量芋圆: 去皮芋头200克、木薯淀粉100克、热...